Торт «3 стакана»

Возможно, вы уже готовили дома торт «3 стакана» с какао, поэтому мы решили предложить вам несколько разных рецептов. Это отличный вариант на тот случай, если к вам идут гости, а в холодильнике только самые простые продукты.

Чтобы приготовить простой торт «3 стакана» на кефире с какао, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржей:

• растительное масло — 3 ст. л.
• кефир (йогурт или ряженка) —1 ст. (250 мл)
• мука — 1 ст.
• яйца — 1 шт.
• какао-порошок — 2 ст. л. (30 г)
• сода — 1 ч. л.
• сахар — 1 ст. (200 г)

Для крема:

• сахарная пудра — 2‒3 ст. л. (или по вкусу)
• грецкие орехи — по вкусу
• сметана (20%)— 500 г

Способ приготовления:

1. Для измерения берем стакан объемом 250 мл.
2. В кефир добавляем соду и по желанию — немного сока лимона. Масса должна начать пениться. Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону.
3. В другую емкость разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Затем вливаем кефир и еще раз перемешиваем всё вместе.
4. К смеси добавляем муку и какао. Перемешиваем и добавляем растительное масло. Тесто готово.
5. Форму диаметром 20 см смазываем растительным маслом, переливаем тесто и разравниваем. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35‒40 минут.
6. Когда корж будет готов, вынимаем его из формы и даем остыть. Затем срезаем неровности и делим корж на 3 части. Чтобы коржи получились ровными, сначала делаем надрезы ножом, затем режем при помощи нитки.
7. Займемся приготовлением крема. К сметане добавляем сахарную пудру. Перемешиваем ингредиенты венчиком. Если будем мешать миксером, крем может получиться жидким. Вымешиваем до растворения сахарной пудры.
8. Теперь собираем домашний торт. Смазываем кремом первый корж и посыпаем его измельченными грецкими орешками. Затем смазываем второй корж и накрываем им первый кремовой стороной, сверху снова смазываем. Тоже посыпаем его орешками, накрываем третьим. Смазываем бока и верх тортика.
9. Если у вас остались обрезки от коржей, измельчаем их в блендере и посыпаем бока торта. Верх можно украсить какао и рублеными орешками. Даем торту немного пропитаться и подаем к чаю.

Торт «3 стакана» (рецепт со сметанным кремом)

Ингредиенты:

Для коржей:

• кефир — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• растительное масло — 4 ст. л.
• яйца — 2 шт.
• сода — 1 ч. л.
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 10 г

Для крема:

• сметана — 1 ст.
• сгущенное молоко (вареное) — 1/2 банки
• орехи грецкие для посыпки — по вкусу

Способ приготовления:

1. Кефир, яйца и сгущенку достаем из холодильника заранее. Продукты должны быть комнатной температуры.
2. В глубокую миску выливаем кефир, разбиваем 2 яйца, засыпаем сахар, ванильный сахар, соль, соду и добавляем растительное масло. Аккуратно взбиваем все ингредиенты венчиком до однородного состояния.
3. Затем добавляем просеянную муку и снова хорошо перемешиваем.
4. Готовим форму для выпечки. Дно застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Бока также смазываем.
5. Выливаем в форму половину теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20‒25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
6. То же самое проделываем с оставшейся половиной теста. Готовым коржам даем немного остыть.
7. В это время займемся кремом на сметане. В отдельную миску выливаем сметану, добавляем к ней вареную сгущенку и взбиваем миксером до образования пышной массы.
8. Если корж хорошо поднялся, то его можно разрезать на две части. Каждый слой обильно смазываем кремом и соединяем друг с другом.
9. Верхний корж и бока торта также смазываем кремом.
10. Посыпаем торт остатками коржей и измельченными грецкими орехами.

Теперь вы знаете, как приготовить торт «3 стакана»! Предлагаем вам также сделать вкусный крем, чтобы десерт получился по вашему вкусу.

Крем для торта 3 стакана

Крем с растворимым кофе

Ингредиенты:

• сливки (35 %) — 450 г
• сливочное масло — 150 г
• растворимый кофе — 1 ч. л.
• сахар — 100 г

Способ приготовления:

1. Сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
2. Отдельно взбиваем масло.
3. Теперь смешиваем сливки, масло и растворимый кофе.

Крем со сметаной и творогом

Ингредиенты:

• сметана (20%) — 200 г
• творог — 300 г
• сахар — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Этот крем готовится очень просто. Смешиваем в миске творог, сметану и сахар. Масса должна получиться густой и однородной.

Крем со сгущенкой

Ингредиенты:

• творожно-сливочный сыр — 1 баночка (200‒220 г)
• вареная сгущенка — 380‒400 г

Способ приготовления:

Чтобы приготовить этот крем, надо всего лишь смешать ингредиенты миксером.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

24.01.2024