Домашний безалкогольный глинтвейн

Надеемся, что наша подборка осенних напитков пришлась вам по вкусу. Теперь на очереди приготовление безалкогольного глинтвейна. Его можно отнести к согревающим напиткам. Соки с кислинкой и большое количество специй делают его вкус довольно своеобразным, поэтому мы подобрали для вас несколько рецептов на выбор.

Вишневый глинтвейн безалкогольный

Первый простой рецепт — глинтвейн на вишневом соке.

Ингредиенты:

• сок вишневый — 1 л;
• корень имбиря очищенный — 18 г (или по вкусу);
• бадьян — 2 звездочки;
• корица — 1 палочка;
• гвоздика — 3 шт.;
• апельсин — 1 шт. (180 г);
• мед/сахар — по вкусу;
• вишня замороженная — 200 г.

Приготовление безалкогольного глинтвейна в домашних условиях:

1. Замороженную вишню ополаскиваем, процеживаем и кладем в кастрюлю.
2. Корень имбиря чистим и нарезаем тонкими пластинками.
3. Апельсин нарезаем полукольцами толщиной по 2–3 мм.
4. Палочку корицы дробим на кусочки.
5. К вишне добавляем апельсин, имбирь, корицу, бадьян и гвоздику.
6. Вливаем столько вишневого сока, чтобы он покрыл содержимое кастрюли (200–250 мл).
7. На среднем огне доводим смесь до кипения. Затем убавляем огонь до минимального и варим еще 7 минут.
8. После этого вливаем в кастрюлю оставшийся вишневый сок. На небольшом огне снова доводим смесь почти до кипения и снимаем с огня.
9. Накрываем кастрюлю крышкой и даем напитку настояться 30–60 минут.
10. Пробуем глинтвейн на соке и по вкусу добавляем немного меда или сахара.
11. Перед подачей напиток можно снова подогреть, не доводя до кипения.

Классический безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

• сок виноградный — 3 ст.;
• вода — ½ ст.;
• цедра апельсина — 2 ст. л.;
• цедра лимона — 2 ст. л.;
• яблоко — ½ шт.;
• изюм — 2 ст. л.;
• корица — 1 ч. л.;
• гвоздика — ½ чайной ложки;
• кардамон — щепотка;
• имбирь — 1 г.

Способ приготовления:

1. К виноградному соку добавляем воду.
2. Фрукты нарезаем кольцами и отправляем их к соку. Туда же засыпаем специи. Хорошо всё перемешиваем.
3. Ставим кастрюлю на слабый огонь и начинаем подогревать сок, но не доводим до кипения.
4. Даем глинтвейну настояться 5 минут под крышкой.

Яблочный глинтвейн безалкогольный

Ингредиенты:

• сок яблочный — 1 л;
• вода — 100 мл;
• цедра лимона — 2 ст. л.;
• цедра апельсина — 2 ст. л.;
• корица — 2 палочки;
• гвоздика — 3–4 бутона;
• перец душистый — 4–5 горошин;
• орех мускатный тертый — 1 щепотка;
• имбирь молотый — 1 щепотка;
• изюм — 2 ст. л.;
• яблоко — 1 шт.;
• мед/сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В небольшую кастрюлю наливаем сок и воду. Ставим на огонь.
2. Добавляем к соку все специи, изюм и нарезанное тонкими ломтиками яблоко. По желанию добавляем сахар или мед.
3. Напиток нагреваем, но не доводим до кипения. Как только появятся пузырьки, снимаем кастрюлю с огня.
4. Накрываем напиток крышкой и даем настояться 15–20 минут. Перед подачей глинтвейн можно процедить.

Гранатовый глинтвейн безалкогольный

Безалкогольный глинтвейн (состав):

• сок гранатовый (100 % без сахара) — 3 чашки;
• сок и тертая цедра 1 апельсина;
• дольки апельсина для украшения — по вкусу и по желанию;
• корица — половина палочки;
• гвоздика — 3 шт.;
• кардамон — 6–7 зерен;
• корень имбиря тертый — 1 ч. л.;
• мед — ¼ чашки;
• зерна гранатовые — половина чашки.

Способ приготовления:

1. Смешиваем гранатовый сок с небольшим количеством воды и подогреваем всё на водяной бане.
2. Все специи измельчаем в ступке или вручную.
3. В горячий сок добавляем сок апельсина, цедру, специи и корень имбиря. Ставим напиток на огонь до появления небольших пузырьков.
4. Затем снимаем с огня и даем остыть.
5. Пробуем глинтвейн и добавляем по вкусу мед и специи.
6. Перед подачей украшаем каждую чашку гранатовыми зернами, дольками апельсина и палочкой корицы.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

Фотографии из интернета

06.11.2024