Мороженое в домашних условиях

В жаркие летние дни каждый из нас ищет облегчения и прохлады. Даже Александр Сергеевич Пушкин в своем произведении «Осень» писал: «Лишь как бы напоить да освежить себя — иной в нас мысли нет». Мы решили прийти вам на помощь и рассказать, как сделать мороженое в домашних условиях. Его можно приготовить из самых простых ингредиентов, которые найдутся у каждого в холодильнике, а также свежих сочных ягод. Приготовление домашнего мороженого — процесс увлекательный и приятный. Но главное, конечно, результат.

Мороженое из двух ингредиентов

Сначала приготовим домашнее мороженое из двух ингредиентов. Это отличный вариант для всей семьи. Мороженое из двух ингредиентов в домашних условиях готовится быстро и просто!

Ингредиенты:

• жирные сливки (минимум 30%) — 250 г
• сгущенное молоко — 120 г

Способ приготовления:

1. Охлаждаем сливки и начинаем взбивать их миксером на небольших оборотах. Постепенно увеличиваем скорость, но следим за тем, чтобы сливки не превратились в масло.
2. Теперь можно добавить сгущенное молоко. Перемешиваем всё до однородности.
3. Перекладываем массу в контейнер с крышкой и убираем в морозильную камеру.
4. Каждые 40 минут достаем сливочную массу и перемешиваем. Повторяем процедуру 3–5 раз, после чего оставляем мороженое до полной заморозки на 6–8 часов.

Сохраняйте наш простой рецепт мороженого из двух ингредиентов!

Мороженое без мороженицы

Многие хозяйки приобретают специальную машину, чтобы приготовить охлаждающий вкусный десерт. А мы подскажем, как приготовить мороженое без мороженицы.

Ингредиенты:

• жирные сливки — 500 г
• сахар — 4 ст. л.
• ванилин — 2 г
• замороженные ягоды — 30 г
• клюквенный сироп — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешиваем сливки, сахар и ванилин до однородной густой смеси.
2. Перекладываем массу в контейнер и ставим в морозильную камеру на 20–30 минут. Затем достаем форму и перемешиваем мороженое. Делаем так несколько раз. Готовое мороженое украшаем ягодами и сиропом.

Мороженое из банана

Также предлагаем вам рецепт мороженого из банана. Оно получается в меру сладким и очень нежным. Чтобы приготовить домашнее мороженое из банана и молока, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• банан — 2 шт.
• молоко — 50 мл
• лимонный сок — 1 ст. л.
• сметана — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Бананы нарезаем колечками и отправляем в морозильную камеру на 1–2 часа.
2. Пробиваем бананы блендером до однородной массы.Добавляем молоко, сметану и лимонный сок. Снова перемешиваем все ингредиенты блендером.
3. Выкладываем молочное мороженое с бананом в форму. Оставляем в морозильной камере на ночь.

Банановое мороженое в домашних условиях готово!

Клубничное мороженое

Самая распространенная ягода в наших широтах — это, конечно, клубника. Мы уже рассказывали, какие десерты можно сделать из этой ягоды, а сегодня дополним этот список и поделимся инструкцией, как приготовить мороженое из клубники в домашних условиях.

Мороженое из клубники и молока очень понравится вашим детям.

Ингредиенты:

• молоко — 2 ст.
• жирные сливки — 2 ст.
• сахар — 1 ст.
• экстракт ванили — 2 ч. л.
• свежая клубника (уже перетертая в пюре) — 2 ст.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить клубничное мороженое в домашних условиях, вам понадобится минимум времени и усилий.

1. В большой миске смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
2. Перекладываем всё в контейнер и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки продукта. Вот и всё!

Мороженое с шоколадом

Гостям тоже придется по вкусу такое угощение. Вместе с шариком клубничного мороженого можно положить и домашнее шоколадное мороженое.

Ингредиенты:

• молоко — 125 мл
• сахар — 3 ст. л.
• жирные сливки — 300 мл
• темный шоколад — 100 г

Способ приготовления:

1. Соединяем молоко и сахар. Доводим до кипения, всё время помешивая. Немного охлаждаем и добавляем кусочки шоколада, растворяя его в молоке.
2. Взбиваем сливки и вводим их порциями в остывшую шоколадную массу.
3. Выкладываем массу в контейнер, накрываем крышкой и отправляем в морозильную камеру на 3 часа. За это время 2 раза достаем мороженое и перемешиваем его.

Шоколадное мороженое в домашних условиях готово!

Мороженое пломбир

Конечно, можно сделать самое простое домашнее мороженое пломбир.

Ингредиенты:

• жирные сливки — 200 мл
• молоко — 100 мл
• желтки — 2 шт.
• сахар — 60 г
• стручок ванили — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Смешиваем молоко с сахаром и добавляем ваниль. Нагреваем смесь на слабом огне, но не доводим до кипения.
2. Растираем желтки в другой миске.
3. К желткам тонкой струей вливаем молоко, постоянно помешивая.
4. Полученную массу ставим на небольшой огонь и снова немного подогреваем. Снимаем с огня крем и полностью остужаем его.
5. Взбиваем сливки.
6. Смешиваем крем и сливки. Выкладываем массу в контейнер, накрываем крышкой и ставим в морозильную камеру на 3 часа. В течение этого времени 5–6 раз достаем и перемешиваем мороженое.
7. Затем смесь оставляем замораживаться еще на 3–4 часа.

Теперь вы знаете, как приготовить домашнее мороженое.

Мороженое из малины

К списку ягодных десертов можно добавить домашнее мороженое из малины.

Ингредиенты:

• малина — 300 г
• сливки — 300 мл
• сахар— 4–6 ст. л.
• мята — по вкусу

Способ приготовления:

1. Малину перемалываем блендером и отжимаем сок.
2. К соку добавляем сахар и перемешиваем до его полного растворения.
3. Сливки охлаждаем и взбиваем в пену, затем перемешиваем с соком. Отправляем массу в морозильную камеру на 1 час, после чего достаем и перемешиваем. Снова ставим в морозилку на 1,5–2 часа.

Мороженое из сливок и малины украшаем листиками мяты.

Мороженое из смородины

К нашим ягодным десертам добавим мороженое из черной смородины.

Ингредиенты:

• замороженная черная смородина — 350 г
• натуральный йогурт — 250 г
• спелый банан — 1 шт.
• мед — 50 г

Способ приготовления:

1. Йогурт процеживаем через марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка.
2. Смородину доводим до кипения (она должна полностью растаять), затем варим на слабом огне около 5 минут, пока ягоды не станут очень мягкими.
3. Банан измельчаем в блендере и смешиваем с медом. Добавляем остывшую смородину и снова всё перемешиваем до однородной массы.
4. Дальше добавляем йогурт и хорошо взбиваем.
5. Переливаем массу в контейнер и ставим в холодильник на несколько часов.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

03.08.2021