Клубничный кисель

Клубничный кисель: рецепт из свежей клубники

Отличная альтернатива прохладительным напиткам в жару — кисель. «Клубничный рецепт», который мы нашли для вас, — оригинальный, но в то же время простой. Этот кисель из свежей клубники обязательно стоит попробовать! Вкуснятина получается — не описать!

Нам понадобятся:

• свежая клубника — 500 г
• вода — 2 л
• крахмал — 3 ст. л.
• сахар — 6 ст. л.
• цедра половинки лимона (можно заменить лаймом или апельсином)
• половинка ванильного стручка.

Приготовление:

Срезаем цедру острым ножом — нам нужен будет лишь верхний ее слой. Белый пласт не используем — он придаст напитку горечь.

Подслащенную воду кипятим. Количество сахара можно уменьшать или увеличивать по вкусу, но если ягода сладкая, лучше не перебарщивать. Доведя до кипения, кладем клубнику. Добавляем цедру и ваниль.

Разводим крахмал в стакане охлажденной воды. Старательно размешиваем, не оставляя комочков.

Когда наш будущий кисель снова закипит, вынимаем из него клубнику и цедру.

Вливаем крахмал — медленно, осторожно, постоянно помешивая.

Снова дожидаемся закипания и сразу же заканчиваем варку. Достаем из готового киселя стручок ванили.

Вуаля! Ягоды можно также «вернуть» в кисель — либо в целом виде, либо перемолотыми в блендере. Кисель подаем горячим или охлажденным. Второй вариант отлично подходит для жарких летних деньков, а первый — для прохладных вечеров!

Клубничный кисель из замороженных ягод

Как сварить клубничный кисель, если под рукой нет свежих ягод? Легко! Следующий вариант так же прост в исполнении, но ничуть не хуже на вкус.

Нам понадобятся:

• замороженная клубника — 250 г
• вода — 2 л
• сахар — 4 ст. л. (или скорректировать по вкусу)
• крахмал — 2,5 ст. л.

Приготовление:

Вливаем в кастрюлю 1,85 л воды (лучше воспользоваться мерным стаканом), кладем в воду ягоды и дожидаемся закипания.

Затем уменьшаем огонь и варим примерно пять минут. После клубнику достаем шумовкой и добавляем сахар в будущий кисель.

В оставшейся у нас воде разводим крахмал, доводим до однородности.

Постоянно помешивая, вливаем крахмал тонкой струйкой. После этого варим еще в течение пяти минут.

Готово! Приятного аппетита!

Подготовила Анастасия Марчук

Фотографии из Интернета

12.06.2020