Жаворонки — выпечка в пост ко дню 40 мучеников Севастийских

Ко дню памяти 40 Севастийских мучеников (22 марта), воинов-христиан римского легиона из города Севастии (территория современной Турции), которые приняли мученическую смерть за веру во Христа, православные христиане по традиции выпекают жаворонков. «Как жаворонок устремляется к небу, так души убиенных воинов устремляются к Богу». Рецептом выпечки поделится насельница Свято-Елисаветинского монастыря инокиня Александра.

Ингредиенты:

• мука — 1 кг
• два стакана теплой воды
• сахар — 150 г
• соль по вкусу
• дрожжи пекарские — 25 г
• растительное масло — 100 г
• ванильный сахар — 10 г
• грецкий орех — 100 г
• изюм — 100 г
• крем на растительных маслах (масло веганское) — 100 г
• чай черный в пакетиках — 2 шт. на полстакана кипятка

Способ приготовления:

1. Растворяем сахар в теплой воде
2. Добавляем соль и ванильный сахар
3. Добавляем дрожжи и растворяем в воде
4. Добавляем муку и перемешиваем
5. Добавляем растительное масло
6. Замешиваем тесто
7. Накрываем пленкой и полотенцем. Оставляем на 1 час
8. Готовим начинку для гнездышек
9. Нарезаем изюм
10. Добавляем орехи, сахар и перемешиваем
11. Добавляем крем на раст. маслах и перемешиваем
12. Обминаем тесто и делим на части
13. Разрезаем тесто на небольшие кусочки
14. Лепим птичек
15. Смазываем птичек крепкой заваркой
16. Выпекаем в течение 30 мин. на температуре 180° С
17. Лепим гнездышки
18. Выкладываем начинку на тесто
19. Закрываем тесто на 3 части
20. Нарезаем и закручиваем
21. Выкладываем на противень и смазываем крепким чаем
22. Запекаем в течение 20‒30 мин. на температуре 180° С
23. Делаем яйца из оставшегося теста
24. Создаем кулинарную композицию

Ангела за трапезой!

17.03.2023